【本報消息】由旅遊局打造一連10天的「2026澳門國際美食之都嘉年華」已經開鑼，呈獻五大亮點，其中合計100個展位匯聚環球美饌的「國際美食大道」在主會場漁人碼頭迎接饕客覓食，同場還有53場由各地名廚即席獻技的「美食之都廚藝展示」，新登場的「環球美酒廊」提供多元美酒體驗；同樣新登場的「國際美食優品市場」則設在廣州街及上海街一帶的分會場，展示包裝食品、特色醬料和餐具器皿等，藉以發揮「旅遊＋美食＋盛事」聯動效應。

「2026澳門國際美食之都嘉年華」已於上周五正式啟動，活動匯聚來自全球22個國家共38個聯合國教科文組織「創意城市美食之都」，另有10個來自音樂、電影、文學、手工藝與民間藝術、媒體藝術及設計等範疇的創意城市參與，共同打造10天的國際美食文化饗宴，橫跨兩個周末假期。

其中繼續設在漁人碼頭主會場的國際美食大道由來自全球22個「美食之都」帶來的各地特色美食，當中有28個中國內地城市（成都、順德、揚州、淮安、潮州和泉州）展位、32個來自南美洲、北美洲、非洲及亞洲的海外城市展位及40個澳門展位，合共100個展位。

廚藝展示感受美食之都「味」力

活動迎來首個周末假期，不少本地居民到場覓食，也有訪澳旅客巧遇活動，借機品嚐了不同地區的特色美食，現場附了提供約800個餐位的用餐區外，並設有遊戲區及舞台表演。

主會場的美食之都廚藝展示則匯聚來自25個「美食之都」的廚師帶來53場廚藝展示，即席獻技分享烹飪技巧與美食文化，並將烹飪的美食即場與觀眾分享試食，讓觀眾近距離感受各城市的「味」力。

今年全新增設環球美酒廊，匯聚了來自中國內地、香港、澳門、新加坡、澳洲及法國的酒商，帶來涵蓋葡萄酒、啤酒、威士忌及烈酒等多元化酒款，到場的饕客除可品嚐美食外，亦可搭配不同美酒探索更多樂。

今年首度登場的國際美食優品市場設於廣州街及上海街一帶的分會場，現場設有40個展位，匯聚16個創意城市「美食之都」及五個內地其他範疇創意城市參與，集中展示包裝食品、特色醬料、手信美食及餐具器皿等美食產業製成品，現場特設「澳門特色老店」及「咖啡」主題區，並安排多場舞台表演及包括有「麥麥」的吉祥物互動環節。現場亦設有「飲品匠藝展演」，邀請專業人士現場示範咖啡沖煮、茶藝及調酒等技術。

大會邀請了聯合國世旅組織社交媒體創作者親善大使、全球TikTok粉絲量第一（逾1.6億人追蹤）的Khaby Lame（無語哥）現身嘉年華開幕日，憑藉其國際影響力及具辨識度的幽默風格，向全球展現澳門「旅遊＋美食」的魅力及澳門作為國際旅遊城市的多元面貌，助力提升澳門國際知名度。

國際美食論壇 尋找美食新演繹

另一項亮點活動「澳門國際美食論壇」將於本月23日在漁人碼頭會議展覽中心舉行，並以「創意融合：美食新演繹」為主題，邀請聯合國教科文組織創意城市網絡代表、聯合國糧農組織代表、國際頂尖內容創作者、餐飲業及學術代表等將分享真知灼見，並有近50個創意城市網絡美食範疇及其他範疇成員城市的代表、專家學者、澳門旅遊業及餐飲業界等出席論壇，通過三場主旨演講和三場專題研討，探討美食跨界協作如何推動創意城市發展，並結合故事、體驗與創新，成為連結生活與可持續發展的新力量。

美食之嘉年華活動期至本月29日，其中國際美食大道開放時間為周一至周五下午五至晚上10時、周六及周日中午12時至晚上10時，而廣州街及上海街步行區一帶的國際美食優品市場開放時間為周一至周五下午五時至晚上10時。周六至周日下午三時至晚上10時。

旅遊局設四條免費穿梭巴士線，方便旅客及居民參與。巴士穿梭往來澳門漁人碼頭、關閘口岸、氹仔中央公園近成都街、六家綜合旅遊休閒企業及新口岸上海街近新東方置地酒店。