【本報消息】由即日至本月23日於澳門漁人碼頭舉行的「澳門國際美食之都嘉年華」，三大亮點活動之一的「美食之都廚藝展示」邀請來自亞洲、歐洲、非洲、大洋洲、南美洲和北美洲全球26個「美食之都」的廚師代表合共帶來60場精彩的廚藝展示，促進「旅遊＋美食」跨界聯動，展示澳門創意城市美食之都的內涵及平台優勢，其中，中國六座「美食之都」為活動首兩日打響頭炮。

「美食之都廚藝展示」於嘉年華舉行期間的每日下午三時半起接續上演六至七場展示，約於晚上10時結束。來自亞洲的12座美食之都包括中國六都的成都、順德、澳門、揚州、淮安和潮州、菲律賓伊洛伊洛、伊朗克爾曼沙赫、馬來西亞古晉、泰國布吉、日本鶴岡和黎巴嫩扎赫勒，於活動期間在漁人碼頭勵駿大道主舞台呈獻32場充滿亞洲風味的廚藝展示。各地廚師在廚藝展示現場分享烹飪技巧及知識，更設有免費試食，讓旅客和居民近距離體驗各美食之都獨特的美食文化及「味」力。有關廚藝展示時間表及最新資訊可瀏覽活動專頁。

美食大道展位呈獻各地美饌

內地五都分別送上令人垂涎三尺的菜餚：成都（魚香鵝黃肉、脆米怪味牛肉粒）；順德（像形芋蓉酥、七彩燒汁鱔柳）；揚州（翠珠魚花、揚州炒飯）；淮安（栩栩如生松鼠魚、平橋豆腐扣鮑魚）；潮州（龍穿虎肚、天地同春）。

東道主澳門將由澳門烹飪協會、土生葡人美食聯誼會及六家綜合度假休閒企業的廚師輪流獻技，炮製特色菜餚，包括：羅漢海大蝦、酸辣金湯石斑球、葡國雞、葡式焗肉餅、烤乳豬三文治、咖哩蟹撻、薯絲馬介休、大西洋漁及蜆肉、葡式蝦肉餡餅、羅夫人祖傳葡撻、鹹蝦酸子豬肉、非洲雞及葡式海鮮飯。

除了廚藝展示外，同場舉行的「國際美食大道」設置的100個亞洲美食展位，呈獻各地特色美饌。同場設約700個用餐位、遊戲區及濱海酒吧區，並安排節目表演助興，提升氣氛。