【本報消息】首度舉辦的「澳門國際美食之都嘉年華」將6月14至23日一連10天假澳門漁人碼頭呈獻國際美食大道、美食之都廚藝展示及澳門國際美食論壇三大亮點活動，促進「旅遊＋美食」跨界聯動，展示澳門「創意城市美食之都」的內涵及平台優勢，鞏固「世界旅遊休閒中心」地位。

由旅遊局主辦的「慶祝澳門特別行政區成立25周年 澳門國際美食之都嘉年華」由澳門旅遊大學及澳門新口岸區工商聯會協辦，六大綜合度假休閒企業合辦，並獲多個相關單位大力支持。

旅遊局局長文綺華介紹時表示，「澳門國際美食之都嘉年華」迎來亞洲、歐洲、非洲、大洋洲、南北美洲共30個「創意城市美食之都」代表共襄盛會，為歷年之冠。嘉年華開幕式定於6月15日下午五時舉行，三大亮點活動中的的「國際美食大道」於6月14至23日下午三時半至晚上10時在澳門漁人碼頭羅馬廣場及勵駿大道舉行。

活動將聚焦亞洲美食，現場設置100個美食展位，中國六座「美食之都」（成都、順德、澳門、揚州、淮安和潮州）及亞洲三座「美食之都」（泰國普吉、馬來西亞古晉和菲律賓伊洛伊洛）的餐飲商戶代表將帶來各地的風味佳餚和人氣打卡美食，展現亞洲城市獨特美食風貌。

          同場設有約700個用餐位、遊戲區、濱海酒吧區，配合葡萄牙土風舞、樂隊和歌手演唱、舞蹈表演、花式跳繩、魔術及「與你『麥麥』 見」互動環節等一連串節目助興，打造別具特色的大型美食文化活動。此外，活動甄選54家澳門特色美食商戶，涵蓋粵菜、葡式菜、台式小食、東南亞美食及日韓料理等，展現澳門美食多元化的特色。

美食之都廚師呈獻廚藝表演

嘉年華也再次邀請到來自全球「美食之都」的廚師代表向公眾呈獻廚藝表演。來自世界多地包括澳門在內的27個「美食之都」的廚師代表將於活動期間在澳門漁人碼頭勵駿大道主舞台輪番上場，帶來共62場廚藝展示，並分享他們的烹飪技巧和知識。現場特設試食環節，讓旅客和居民近距離體驗各城市獨特的美食文化及「味」力。

另外，旅遊局曾分別於2016、2018及2019年舉辦「澳門國際美食論壇」，以不同主題為澳門與其他城市提供寶貴的交流平台，推動澳門「美食之都」發展。這次首度舉辦的嘉年華把論壇列入亮點活動之一，為疫後首個「澳門國際美食論壇」。論壇於6月17日圍繞「Holistic Gastronomy: Eat well, live well」（整全美食：識食．樂活）的主題，邀請全球「美食之都」的代表、餐飲業界翹楚及內地其他範疇的網絡成員城市代表，以及綜合度假休閒企業的代表參加，深入探討美食與健康領域的協同發展，分享美食文化的真知灼見，有利推動產業可持續發展。

國際美食之都嘉年華活動期間三條免費穿梭巴士線於下午三時半至晚上10時半期間，從關閘口岸、羅保博士街、氹仔中央公園及六家綜合度假休閒企業旗下位於路氹區的酒店包括美獅美高梅、上葡京、新濠影滙、澳門銀河、永利皇宮及威尼斯人酒店往來活動場地，便利居民及旅客親身感受現場熱鬧氣氛。